Fondateur de CapCal, coopérative reconnue produisant une gamme de foie gras du Sud Ouest, revendue avec succès au Groupe Delpeyrat, Jean-Sébastien Capdevielle a fait brillamment ses premières armes au sein du Groupe Danone. Il a acquis, en l’espace de quelques années, une notoriété et un respect remarquable sur la place bordelaise. Il a constitué une offre de 4 vins recherchés, bien goutés et réguliers de millésime en millésime. Fin vigneron, il représente la nouvelle classe de producteurs de la région bordelaise alliant une moderne vision viticole et un profond respect des terroirs (culture raisonnée).